Sokan kitűnően grillezik a különböző húsfajtákat, viszont a csapat vegetáriánus tagjairól gyakran elfelejtkezünk.
De vajon mitől lesz igazán ízletes a zöldség, ha grillen készítjük el?
A fent említett kérdésről rántjuk le a leplet a most következő 4 könnyen elsajátítható tipp által!
1. MIT IS SZERETNÉNK PONTOSAN GRILLEZNI?
Gyakorlatilag azt lehet mondani, hogy mindegyik zöldséget lehet, amelyiket csak szeretnénk, csupán az szab határt, hogy mit találunk a kertben. A leggyakoribbak:
- paradicsom
- cukkini
- hagyma
- kukorica
- gomba
- burgonya
- répa
- cékla
2. FIGYELJ A GRILLSÜTŐ HŐMÉRSÉKLETÉRE
Rendkívül fontos, hogy kellően meleg legyen a grillsütő, mielőtt felhelyezzük a zöldségeket a grillrácsra. Egyfelől így gyorsabban elkészülünk a sütéssel, másfelől pedig a zöldségek meg tudják őrizni a nedvességtartalmukat.
Az aranyszabály itt is ugyanaz, mint a húsok esetében, ne lángoljon a szén, elég ha csak izzik!
3. A SZELETELÉSEN IS SOK MÚLIK
A szeletelésnél mindenképp törekedjünk arra, hogy a lehető legegyenletesebb darabokra szeljük a zöldségeket. A karikára vágható zöldségeket a lehető legvékonyabb szeletekre vágjuk fel.
Ha nyársra fogjuk őket feltűzni, akkor mindenképp figyeljünk arra, hogy azok a zöldségek kerüljenek egy nyársra, amelyeknek hozzávetőlegesen megegyezik a sütési ideje.
4. FONTOS A NYÁRS KEZELÉSE IS
A könnyebb kezelhetőség érdekében érdemes nyársra tűzni a zöldségeket, viszont azt mindenképp meg kell említeni, hogy a nyársra tűzött zöldségeknek sokkal több időre van szükségük, mintha csak szimplán feltennénk őket a grillrácsra.