Menü Profile Keresés

Recept - Ćevapi(csevap) - a legjobb balkáni streetfood

Elhoztunk nektek egy könnyű és gyors receptet, katt a részletekért!

A Ćevapi, ćevapčići, csevap, csevapcsicsa és még megannyi néven emlegetett fogást mindenki ismeri, aki egyszer is járt már a Balkánon. Ez az egyszerű, gyorsan elkészíthető friss darált húsból sült fogás elengedhetetlen gasztronómiai kelléke bármilyen balkáni utazásnak. Elhoztunk nektek egy egyszerű receptet, hogy otthon is feleleveníthessétek a nyaralás ízeinek emlékét. Ha pedig még nem kóstoltátok mindenképp próbáljátok ki. Ígérjük nem fogtok csalódni! :)

popcode

Hozzávalók:

1 kg vegyes darált hús

2 közepes fej hagyma

8 fokhagymagerezd

1 ek só

2 ek paprika-őrlemény édesnemes

1 kk paprika-őrlemény erős

2 kh chili por

3 kh bors

2 ek majoranna

2 ek tárkonyos mustár

1 tojás

olaj a sütéshez

Elkészítés:

- A hagymát meghámozzuk és finomra vágjuk

- Majd nagyon finomra aprítjuk

- A fokhagymát meghámozzuk és összenyomjuk

- A húst egy tálba tesszük

- Az összes fűszert és a tojást hozzáadjuk

- Kézzel jól átgyúrjuk, hogy minden jól elkeveredjen

- Egy deszkán egy nagyméretű kés segítségével egy tömör, téglatestet formázunk (kb. 6 cm széles és 3 cm magas)

- A masszát jól össze kell nyomni, különben a cevapcici sütés közben szétesik

Tipp: hogy jobban tudjuk vágni, kb. fél órára a mélyhűtőbe tehetjük a téglatestet

- Egy késsel kb. 3 cm vastagságú darabokra vágjuk

- A húsból egyforma nagyságú hengereket formázunk

- Egy serpenyőben olajat forrósítunk

- A chevapcicit belehelyezzük

- A cevapcicit újra és újra megforgatjuk, amíg minden oldalról ropogósra sül

- Fontos: ez némi türelmet igényel, mert a hús általában folyadékot veszít. Növeld a hőmérsékletet, hogy a folyadék elpárologjon. Ezen kívül folyamatosan forgasd, különben a húsdarabok könnyen leragadnak és odaégnek. Nagyjából 10 perc alatt kész is van.

Tálaláshoz helyezz a tányérra némi friss zöldséget(cikkekre vágott paradicsom, salátalevél, apróra vágott vöröshagyma), sültkrumplit és persze egy jó nagy kanál Ajvárt!

Próbáld ki a Podravka Ajvár termékeivel. Sőt! Most balatoni bulinyaralást vagy wellness hétvégét is nyerhetsz vele! A részletekért --> KATT IDE <--

popcode

Ossza meg a barátaival