Menü Keresés

A borjúszelet, mely egyike a legnépszerűbb húsételeknek, a töltött gombában méltó “társra” lelt. Habár a recept elsőre összetettnek tűnik, éppen az egyszerűségében rejlik a nagyszerűsége.

Hozzávalók

3 borjúszelet (egyenként kb. 15 dkg-os)
1 ek. Vegeta
5 dkg vaj
2 ek. olívaolaj
30 dkg nagyobb fejű csiperkegomba
10 dkg gorgonzola sajt
½ tk. reszelt szerecsendió
2 dl tejszín
1 ek. zsemlemorzsa

A következőt használtuk fel

Vegeta ételízesítő

Vegeta ételízesítő

Elkészítés Ehhez a recepthez csak fantázia kell!

Egyszerű 3 Személyek45 perc

  • 1 A megmosott, szárazra törölt hússzeleteket gyengéden kiklopfoljuk, a Vegetával mindkét oldalukat meghintjük, majd az olívaolaj és a vaj keverékén serpenyőben oldalanként kb.10 perc alatt megsütjük.
  • 2 A gombát megtisztítjuk, és kalapját a tönkjétől elválasztjuk. A tönköket kisebb darabokra vágjuk, forró vajon kevergetve kb. 10 perc alatt megpirítjuk, majd a kis kockákra vágott gorgonzolával összekeverjük.
  • 3 Ezzel a keverékkel a gombafejeket megtöltjük, és töltelékkel fölfelé kiolajozott sütőlemezre vagy tepsibe sorakoztatjuk. Szerecsendióval és a zsemlemorzsával megszórjuk, és a tejföllel leöntjük.
  • 4 200 ºC-ra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.

Tanácsok

Ha nem szeretnénk megtölteni a gombákat, akkor pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a tejfölt és a gorgonzolát és kevergetve rövid ideig főzzük, amíg a sajt megolvad. A hússzeletekre locsolva vagy külön, mártásos csészében kínáljuk.

Adag

A borjúszeleteket töltött csiperkegombával, burgonyapürével és zöldsalátával kínáljuk.

Ossza meg a barátaival