Menü Keresés

Ez a régi paraszti étel ma is töretlenül népszerű, mert finom, ugyanakkor kényelmesen elkészíthető. Neve megtévesztő, mert csak elnevezésében pite: valójában nincs benne tészta: zöldséges darált marhahús az alapja, a tetején burgonyapürével, amit aranybarnára kell sütni.

Hozzávalók

10 dkg vöröshagyma
1-2 evőkanál olaj
50 dkg darált marhahús
2,5 dkg finomliszt
1 evőkanál Worcester szósz
1 evőkanál édes ketchup
1 teáskanál Vegeta
8 dkg sárgarépa (fagyasztott répakocka is lehet)
6 dkg fagyasztott zöldborsó
7 dkg kukorica
1 babérlevél
2,5 dl víz
őrölt fekete bors
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
3 dkg reszelt sajt
a burgonyapüréhez:
1 kg burgonya
2 dkg vaj
0,5 dl meleg tej

A következőt használtuk fel

Vegeta ételízesítő

Vegeta ételízesítő

Elkészítés Ehhez a recepthez csak fantázia kell!

Közepesen bonyolult 4 Személyek80 perc

  • 1 A hagymát finomra vágjuk és egy serpenyőben vagy lábasban, az olajon kevergetve megfonnyasztjuk. A húst hozzáadjuk és kevergetve 5-6 perc alatt fehéredésig sütjük.
  • 2 A liszttel meghintjük, 1 percig pirítgatjuk, majd a Worcesterrel, a ketchuppal és a Vegetával ízesítjük. Az 1 centis kockákra vágott sárgarépát, a zöldborsót és a kukoricát hozzákeverjük, a babérlevéllel fűszerezzük. A vizet ráöntjük, enyhén sózzuk, borsozzuk, lefödve kb. 15 percig pároljuk.
  • 3 Ha kész, a petrezselyemmel megszórjuk, a babérlevelet pedig kiemeljük belőle,
  • 4 Közben a burgonyát megtisztítjuk, kis kockákra vágjuk és enyhén sózott vízben puhára főzzük. Leszűrjük, alaposan lecsöpögtetjük, majd a vajjal és a tejjel, elektromos habverővel pürévé keverjük.
  • 5 A zöldséges húsos keveréket egyenletesen egy tűzálló tálba halmozzuk. A krumplis masszát szintén egyenletesen ráhalmozzuk, a tetejét elsimítjuk majd reszelt sajttal behintjük.
  • 6 Előmelegített sütőben, a felső rácsra téve, kb. 200 °C-on, kb. 20 percig sütjük. Akkor jó, ha a sajtos burgonya a tetején szép aranybarnás színt kap.

Tanácsok

Dekoratívabb, ha a burgonyás masszát csillagcsöves habzsákból nyomjuk a zöldséges hús tetejére és így sütjük meg.

Adag

Forrón, nagy adag zöldsalátával tálaljuk.

Ossza meg a barátaival