Receptek

Citromsörbet

A sörbet (ejtsd: szörbet, szorbé) perzsa eredetű szó, és a sharbate, aharbata szóból származik. Eredeti rendeltetése szerint nehéz, sokfogásos étkezések között, gyomornyugtató, pihentetőként szolgálták fel, manapság viszont inkább könnyű desszertként fogyasztják. Könnyen elkészíthető, sokféleképpen variálható.

Elkészítési idő	35 min
Nehézségi fok
Energiaérték	98 kcal / 410 kJ

Hozzávalók

12 dkg	cukor
2 dl	friss, leszűrt citromlé
8 cl	vodka (vagy 2 dl pezsgő)

Elkészítés

A cukrot 2 deci vízbe szórva felmelegítjük, addig kevergetve, amíg a cukor teljesen felolvad. A szirupot hagyjuk kihűlni, majd a citromlével összekeverjük, és 2-3 órára a fagyasztóba tesszük.

Tálalás

A tálalás előtt a vodkát vagy a pezsgőt magas poharakba szétosztjuk, a sörbetet rákanalazzuk, citromkarikákkal vagy vékony citromhéjjal díszítjük. Fordítva is készülhet: a jeges keverékből gombócokat formázhatunk, pohárba tesszük, és felöntjük pezsgővel vagy valamilyen más itallal. Vodkával markánsabb, szénsavas pezsgővel, habzóborral könnyedebb lesz.

Tanács