Receptek
Csicseriborsó-krém (humus)
A kitűnő csicseriborsó-krém olyan étel, amelybe egyszerűen bele lehet szeretni. A friss, laktató és fűszeres hummusz az arab konyha jellegzetessége, amelyet forró pogácsával tálalnak. Mindenféleképpen próbálják ki!
| Elkészítési idő | 30 min |
|---|---|
| Nehézségi fok |  |
| Energiaérték | 143 kcal / 598 kJ |
Hozzávalók
 | 4 — 6 |
|---|---|
| 2 ek. | szezámmag |
| 1 dl | csicseriborsó főzőlevéből |
| 1 tk. | Vegeta |
| 20 dkg | főtt csicseriborsó |
| 2-3 ek. | citromhéj |
| 2 gerezd | fokhagyma |
| 0,5 dl | olívaolaj |
| 1 ek. | apró vágott petrezselyem |
| ½ tk. | cayenne bors |
Elkészítés
- A szezámmagot serpenyőben kevergetve, zsiradék nélkül 1-2 percig pirítjuk, majd a felét elektromos aprítógépben pépesítjük.
- A csicseriborsó főzőlevéből 1 decit a Vegetával összekeverünk, felforraljuk, és hagyjuk kissé kihűlni.
- A csicseriborsót a Vegetás lével, a citromlével és a fokhagymával együtt botmixerrel sima masszává pépesítjük.
- Az olívaolajat, a petrezselymet, a cayenne borsot és felaprított szezámmagot is beledolgozzuk.
- Az így elkészített kenőkrémet hűtőbe tesszük és hagyjuk jól kihűlni.
Tálalás
Pirítóssal, maradék szezámaggal megszórva tálaljuk.
Tanács
A csicseriborsót egy nappal előtte áztassuk vízbe, majd főzzük puhára.
