Receptek

Különleges saláta földimogyoróval

Hogy miért különleges ez a saláta? Az összetevők – a fehér bab, a csemegekukorica, az avokádó, a mozzarella, a földimogyoró és az aszalt vörösáfonya – különleges kombinációt alkotnak. Ráadásul a Vegetával fűszerezett salátaöntet… Hát ki tudna ennek ellenállni?

Elkészítési idő	25 min
Nehézségi fok
Energiaérték	540 kcal / 2257 kJ

Hozzávalók

	4
20 dkg	mozzarella
1 tk.	Vegeta
0,5 dl	olívaolaj
1	avokádó
10 dkg	fehér bab (konzerv)
10 dkg	csemegekukorica (konzerv)
5 dkg	aszalt vörösáfonya
10 dkg	pirított, natúr földimogyoró
2-3 ek.	balzsamecet

Elkészítés

A mozzarellát kockákra vágjuk, mély tálba szórjuk, fél teáskanálnyi Vegetával megszórjuk, és 1-2 evőkanálnyi olívaolajjal meglocsoljuk. Legalább 10 percig állni hagyjuk. Az avokádó felét meghámozzuk, húsát apróra felkockázzuk.
A leszűrt és hideg vízzel leöblített konzerv babot és csemegekukoricát, az avokádót, a vörösáfonyát, és a durvára tört földimogyorót hozzáadjuk, és lazán összeforgatjuk.
A maradék olívaolajjal meg a balzsamecettel meglocsoljuk, a maradék Vegetával megszórjuk.

Tálalás

A kész salátát legalább egy fél órán át hűtőszekrényben érleljük, és előételként, önálló ételként vagy grillezett húsok köreteként tálaljuk.

Tanács