Receptek
Vidám rizottó
Ha az ételeket emberi tulajdonságokkal ruháznánk fel, akkor a gyorsaság és a vidámság lennének a legjellemzőbbek erre a rizottóra. Nos, hogyha így lenne, a gyorsaság és a vidámság mellett még más tulajdonságok is ékesítenék, amelyek újra és újra asztalhoz terelnék a rizs- és zöldségkedvelőket.
| Elkészítési idő | 20 min |
|---|---|
| Nehézségi fok |  |
| Energiaérték | 262 kcal / 1095 kJ |
Hozzávalók
 | 6 |
|---|---|
| 1 kicsi | hagyma |
| 3 gerezd | fokhagyma |
| 0,5 dl | olívaolaj |
| 25 dkg | rizs |
| 20 dkg | sárgarépa |
| 1 ek. | Vegeta |
| 1 nagy | piros húsú paprika |
| 10 dkg | csemegekukorica |
| 20 dkg | friss káposzta |
Elkészítés
- A megtisztított hagymát és a fokhagymát 1 deci hideg vízzel elektromos aprítógépben durvára pépesítjük.
- A megmosott, alaposan lecsöpögtetett rizst és megtisztított, apróra kockákra vágott sárgarépát serpenyőben az olívaolajon rövid ideig kevergetve pirítjuk. A kétféle hagymapépet meg a Vegeta felét hozzákeverjük, majd egy kevés meleg vízzel felöntve néhány percig pároljuk.
- A kicsumázott, kockákra vágott paprikát és a leszűrt, leöblített csemegekukoricát rádobjuk, még egy kis vízzel felöntve újabb 10 percig pároljuk.
- A vége felé az apróra vágott káposztát meg a maradék Vegetát is belekeverjük, és addig pároljuk, amíg a rizs megpuhul. A szükséges, az elfőtt folyadékot apránként meleg vízzel utánpótoljuk.
Tálalás
A tálalás előtt a rizottót megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel.
Tanács
A rizst forró vízzel leöntjük, kb. 5 percig hagyjuk állni, majd leszűrjük, és folytatjuk az elkészítést a recept szerint. Ezzel az eljárással a rizs hamarabb megpuhul.
