Receptek
Dobos torta
Ez a torta nem ad ki semmilyen hangot magából, inkább csak a külseje emlékeztet a hangszerre, és feltalálója nevét őrzi, azaz Dobos C. József cukrászmesterét. Hat tésztarétegből áll, a háromszög alakú, csillogó fedőlapok pedig különösen csábítóvá teszik.
| Elkészítési idő | 2 h 30 min |
|---|---|
| Nehézségi fok |  |
| Energiaérték | 364 kcal / 1522 kJ |
| Tápértéktáblázat | |
Hozzávalók
| A tésztához: | |
|---|---|
| 6 | tojás |
| 18 dkg | cukor |
| 18 dkg | liszt |
| 1 ek. | reszelt citromhéj |
| A krémhez: | |
| 4 | tojás |
| 25 dkg | cukor |
| 1 csomag | vaníliás cukor |
| 10 dkg | csokoládé |
| 25 dkg | vaj |
| A karamellmázhoz: | |
| 20 dkg | cukor |
| 2 dkg | vaj |
| 2 ek. | citromlé |
Elkészítés
- A tojássárgáját a cukorral és a reszelt citromhéjjal habosra keverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a liszttel felváltva apránként a tojássárgájába forgatjuk.
- Az így kapott tésztából 6 vékony, kerek lapot sütünk.
- A krémhez az egész tojást, a cukrot és a megolvasztott csokoládét vízgőz fölött folytonos keverés simára keverjük. Hagyjuk kihűlni, és a habosra kevert vajat beledolgozzuk.
- Ezzel a krémmel a tésztalapokat megkenjük, egymásra illesztjük, és a torta oldalát is bekenjük vele.
- A karamellmázhoz a cukrot egy mélyebb serpenyőbe szórjuk, és erős tűzön addig melegítjük, amíg világosbarna színű lesz. A tűzről lehúzzuk, a vajat és a citromlevet belekeverjük, és kis lángon kevergetve addig főzzük, amíg egyneművé olvad.
- Az utolsó, hatodik tésztalapot 16 egyforma részre vágjuk, és a forró karamellt széles, lapos késsel egyenletesen rásimítjuk.
Tálalás
A tortát a kihűlt karamell-lapokkal díszítjük.
Tanács
A tésztalapokat kizsírozott és lisztezett sütőpapíron süssük. A sütőpapírra előzőleg ceruzával berajzolhatjuk a köröket, ezekre öntve a tésztát sokkal könnyebb egyforma lapokat sütni.
Tápértéktáblázat
Energia- és tápértékek ételenként számítva.
| Tápanyag | Mértékegység | Mennyiség | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Nő* | férfi* | |||
| Összes fehérje | g | 5,63 | - | - |
| Összes szénhidrát | g | 45,11 | - | - |
| Összes zsír | g | 19,10 | - | - |
| Fogyókúrás rostok | g | 0,53 | - | - |
| Koleszterin | mg | 167,11 | - | - |
| A Vitamin | IU | 706,26 | 18 | 14 |
| Niacin | mg | 1,80 | 13 | 9 |
| C Vitamin | mg | 1,26 | 2 | 1 |
| D Vitamin | IU | 25,30 | 13 | 13 |
| Kalcium (Ca) | mg | 25,16 | 3 | 3 |
| Foszfor (P) | mg | 88,82 | 11 | 11 |
| Kálium (K) | mg | 94,70 | 3 | 3 |
| Nátrium (Na) | g | 0,18 | 0 | 0 |
* RDA ajánlott napi bevitel %-ban kifejezett mértéke a nők számára 2000 kcal, férfiak számára 2900 kcal 25-50 éves korig. (Adatforrás: DRI jelentés - Ásványi anyagok, Nyomelemek, Vitaminok, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Írd ki
Küldd el az ismerősödnek
Ismersz olyat, akit ez a cikk érdekelne? Nagyon egyszerű, írd be az adatokat, mellékeld a véleményedet és küldd el.
Termékek
- Vegeta Naturella GLUTÉNMENTES!
- Vegeta Naturella Aranybarna sültcsirke fűszerkeverék
- Vegeta Naturella Sertéssült fűszerkeverék
- Vegeta Naturella Görög fűszerkeverék
- Vegeta Naturella Flekken fűszerkeverék
- Vegeta Naturella Sültkrumpli fűszerkeverék
- Vegeta Naturella Saláta fűszerkeverék
- Vegeta Naturella Zöldfűszeres szárnyas fűszerkeverék
- Vegeta Naturella Zöldség grill fűszerkeverék
- Vegeta Naturella Mozzarella fűszerkeverék
- Vegeta Naturella Grill fűszerkeverék
- Vegeta Naturella Olasz fűszerkeverék
- Vegeta Naturella Hal fűszerkeverék
- Vegeta ÚJ üveges kiszerelésben GLUTÉNMENTES!
- Vegeta ételízesítő GLUTÉNMENTES!
Véleményezd
Írd be a tartalommal kapcsolatos véleményedet vagy javaslatodat.