Receptek

Húsos-gombás rakott kel

Készítsünk rakott kelt, tegyünk bele húst és gombát is, hogy még ízletesebb legyen és tálaljuk ízlésesen nagy kockákra szeletelve.

A rizst többször váltott vízben megmosom, lecsöpögtetem, és 1 evőkanál olajon üvegesre pirítom. Térfogatához képest dupla mennyiségű vízzel felöntöm, és befedem.
Kis lángon puhára párolom. Közben a kelkáposztát leveleire bontom, és forrásban lévő sós vízbe teszem. 5 percig főzöm, majd lecsöpögtetem. A gombát tisztítás után felszeletelem.
2 evőkanál olajon megpirítom a finomra metélt hagymát, majd a tűzről lehúzom, és belekeverem a pirospaprikát meg a köménymagot. A tűzre visszateszem, rárakom a darált húst, és kevergetés közben fehéredésig pirítom. Félreteszem.
A megmaradt olajon megpirítom a gombát, Vegetával meghintem, megborsozom, és befedve, saját levében puhára párolom. Közben a tejfölt a tojással habosra keverem. A hagymás darált húst és a gombát összekeverem.
A masszát kikent tepsibe rétegenként lerakom a darabokra vágott kellevelekkel, végül a tetejére öntöm a tojásos tejfölt. Előmelegített, forró sütőben fedetlenül sütöm közepes lángon, legalább 30 percig. Kockákra vágva tálalom.