Receptek

Különleges paprikás csirke

Paprikás csirke nokedlivel/galuskával igazi nagy kedvenc és egyszerű, gyorsan el lehet készíteni, ha jön egy kis társaság hozzánk vendégségbe.

A megtisztított csirkét kis darabokra vágom és megsózom. A császárszalonnát felaprítom, zsírját kisütöm (a pörcöt a zsírban hagyom) és a tisztított, finomra metélt vöröshagymát üvegesre pirítom rajta.
A csirkedarabokat a hagymás szalonnazsírra teszem és mindkét felükön átsütöm, majd a serpenyőből kiveszem és félreteszem. A visszamaradt zsírral összekeverem a pirospaprikát, hozzáöntöm a tejfölt és 1 dl tejszínt.
Meghintem Vegetával, és a húst a serpenyőbe visszatéve, fedő alatt félpuhára párolom. Ekkor hozzárakom a megmosott, kicsumázott és szeletekre vágott zöldpaprikát, majd készre főzöm, végül a feldarabolt paradicsommal átforralom.
Közben gyakran rázogatom az edényt, hogy le ne égjen. A megmaradt tejszínnel meglocsolom, és a lángot elzárom alatta. Vajas galuskával és kovászos uborkával a legfinomabb paprikás csirke, amit valaha is ettem!