Receptek

Lecsó Frank módra

A nyár egyik slágere a lecsó, hiszen az év többi időszakában nincs a lecsóhoz elegendő rendelkezésre álló paradicsom paprika, legalábbis nem szezonálisan, így az ára elég magas. Ezért nyáron sose halasszuk el legalább egyszer, hogy lecsót készítsünk. Nézzük meg most a lecsót Frank módra!

Hozzávalók

	4
1 kg	zöldpaprika (vegyesen sárga, zöld és piros paradicsompaprika)
2 nagy fej	vöröshagyma
3 kisebb	paradicsom
10 dkg	gomba
5 dkg	füstölt szalonna
1 dl	tejföl
1 ek.	Vegeta
3 gerezd	fokhagyma
1 púpozott tk.	piros fűszerpaprika
	törött fekete bors

Elkészítés

A zöldpaprikát megmosom, lecsöpögtetem, kicsumázom és szeletekre vágom.
A megmosott paradicsomot negyedelem, a gombát tisztítás után felszeletelem, a vöröshagymát megtisztítom, felkarikázom.
A füstölt szalonnát felaprítom, zsírját kiolvasztom.
A szalonnazsíron megfonnyasztom a hagymakarikákat. Ezután ráteszem a gombaszeleteket, rászórom a Vegetát és a borsot, majd fedő alatt, saját levében puhára párolom.
Ha zsírjára visszasült, hozzáadom a zöldpaprikát, és ugyancsak fedő alatt, üvegesre párolom. Pár perc múlva a tűzről félrehúzom, és belekeverem a piros fűszerpaprikát.
A paradicsomszeleteket és a zúzott fokhagymát is hozzáadom, és az edényt befedem. Csak addig párolom tovább, míg a paradicsom üvegessé válik, de még nem esik össze.
Ekkor az edényt lehúzom a lángról, és belekeverem a tejfölt, de már nem forralom. Sós vízben főtt burgonyával és kovászos uborkával a legjobb.