Receptek

Paprikás gomba tepsiben

Tepsis gombát készíthetünk, ha a következő receptleírást követjük. Mindenre, amit tepsiben kell elkészíteni jellemző, hogy az ízek jól összeérnek és ezáltal ízletesek, finomak és puhák.

Hozzávalók

A tepsi kikenéséhez:
	4
50 dkg	lehetőleg egyforma méretű gomba
2 dl	tejföl
2	húsos zöldpaprika
2 nagy fej	vöröshagyma
2	paradicsom
5 dkg	füstölt szalonna
2 ek.	olaj
2 ek.	liszt
1 ek.	fűszerpaprika
1 ek.	Vegeta
1 mokkáskanál	törött fekete bors
2 ek.	olaj
2 ek.	zsemlemorzsa

Elkészítés

A lisztet, a pirospaprikát, a Vegetát és a törött borsot kis tálkában összekeverem, a megmosott zöldpaprikát és a paradicsomot felszeletelem, a megtisztított vöröshagymát vékony szeletekre vágom, a szalonnát apróra vágom.
A gombát megmosom, és homokos tönkjét úgy vágom le, mintha ceruzát hegyeznék. A gombákat félbevágom (ha nagyok, negyedekbe), és egyenként megmártom a fűszeres lisztben. Megfelelő méretű tepsit vagy tűzálló tálat kikenek és morzsával behintem.
A “bundázott” gombát a tepsiben egymás mellé rakom. A tetejére egyenletesen rászórom a zöldpaprika-, hagyma- és paradicsomszeleteket, majd az olajjal és a megmaradt paprikás liszttel összekevert tejföllel lelocsolom.
Ráhintem az apróra vágott füstölt szalonnát, és a tepsit alufóliával befedem. Az ételt az előmelegített, forró sütőben 30 percig közepes lángon párolom. Ezután a fóliát leveszem, és további 10-15 percig pirítom, amíg a szalonnából ropogós pörc nem válik. Párolt rizzsel vagy sült burgonyával kínálom.