Receptek

Rácponty

A ponty Magyarországon igen népszerű hal, készíthetünk belőle rántott pontyszeleteket, halászlét, pontypaprikást. Mind-mind közismert és népszerű, pontosan azáltal, hogy hazai vizeinkben igen sokat találunk belőlük. Nézzünk most egy rácponty receptet!

Hozzávalók

	4
80 dkg	filézett pontyszelet (vagy legalább 1,5 kg-os halból házilag filézett halhús)
80 dkg	hámozott főtt burgonya
25 dkg	zöldpaprika
10 dkg	paradicsom
15 dkg	füstölt szalonna
1 nagy fej	vöröshagyma
3 dl	tejföl
2 ek.	liszt
2 ek.	Vegeta
1 tk.	fűszerpaprika
1 mokkáskanál	liszt
1 mokkáskanál	törött fehér bors

Elkészítés

A füstölt szalonnát nagyon vékony, hosszú csíkokra vágom. Felét egy kis serpenyőben megsütöm, majd a szalonnazsírral kikenek egy tűzállótálat vagy tepsit.
A burgonyát belekarikázom a tűzálló edénybe. Meghintem a Vegetával és a szalonnapörccel. Tetejére sorban ráfektetem az előzőleg Vegetával bedörzsölt és megborsozott, sűrűn beirdalt (bevagdalt), mindkét oldalán lisztbe mártott halszeleteket.
A vágatokba belenyomkodom a nyers füstöltszalonna-csíkokat, majd a halat beborítom a megtisztított és finomra vágott vöröshagymával, valamint a zöldpaprikaszeletekkel.
Vegetát szórok rá, a felkarikázott paradicsomot is elosztom rajta, és meghintem pirospaprikával. A tejfölbe belekeverem a lisztet és meglocsolom vele az étel tetejét.
Előmelegített, közepesen meleg sütőben fedetlenül addig sütöm, amíg a teteje szépen megpirul. (Lehet nyers burgonyával is készíteni. Ekkor az ételt befedem, és legalább 50 percen keresztül párolom a sütőben, majd a fedelét levéve szépen megpirítom.)