Receptek
Sült hús szedermártással
Próbálják ki ezt a húsos–gyümölcsös ízkombinációt. A sertéshús szedermártással, párolt csiperkegombával és gnocchival (ejtsd: gnyokki) különleges élményt nyújt, elkészítésével pedig kezdők is bátran próbálkozhatnak. A szedermártás kitűnően illik borjú- vagy vadhúshoz is.
| Elkészítési idő | 30 min |
|---|---|
| Nehézségi fok |  |
| Energiaérték | 574 kcal / 2399 kJ |
| Tápértéktáblázat | |
Hozzávalók
 | 4 |
|---|---|
| 60 dkg | sertés szűzpecsenye |
| 2 ek. | Vegeta PIKÁNS |
| 3 ek. | olaj |
| 2 dl | szederborq |
| 15 dkg | szeder |
| 1 ek. | erdeigyümölcs-dzsem |
| 3 dkg | vaj |
| 50 dkg | csiperkegomba |
| só | |
| őrölt bors | |
| A körethez: | |
| 40 dkg | gnocchi |
Elkészítés
- A megmosott, szárazra törölt húst kb. 2 centi vastag szeletekre vágjuk, a Vegetával meghintjük, és serpanyőben, forró olajon mindkét oldalukon hirtelen megsütjük.
- A húst tűzálló tálba rakjuk, és melegen tartjuk. Visszamaradt zsiradékába a szederbort beleöntjük, a megmosott, jól lecsöpögtetett szedret rádobjuk, és levét kb. felére beforraljuk. Ekkor annyi dzsemet elkeverünk benne, hogy mártás-sűrűségű legyen.
- A megtisztított, feldarabolt csiperkegombát serpenyőben, forró olajon, kevergetve pirítjuk, majd megsózzuk, megborsozzuk, és addig pároljuk, amíg az összes leve elfő.
Tálalás
A szűzérméket a csiperkegombával, a lobogva forró, sós vízben kifőzött, és lecsöpögtetett gnocchival és a szedermártással leöntve tálaljuk.
Tanács
Ha a mártást túl savanykásnak találnánk, adjunk hozzá még egy kis cukrot.
Tápértéktáblázat
Energia- és tápértékek ételenként számítva.
| Tápanyag | Mértékegység | Mennyiség | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Nő* | férfi* | |||
| Összes fehérje | g | 37,46 | - | - |
| Összes szénhidrát | g | 32,71 | - | - |
| Összes zsír | g | 29,77 | - | - |
| Fogyókúrás rostok | g | 2,77 | - | - |
| Koleszterin | mg | 133,55 | - | - |
| A Vitamin | IU | 540,23 | 14 | 11 |
| Niacin | mg | 21,02 | 150 | 105 |
| D Vitamin | IU | 117,20 | 59 | 59 |
| E Vitamin | IU | 9,07 | 41 | 41 |
| Magnézium | mg | 69,35 | 23 | 17 |
| Foszfor (P) | mg | 528,93 | 66 | 66 |
| Kálium (K) | mg | 1281,56 | 35 | 35 |
| Nátrium (Na) | g | 0,71 | 0 | 0 |
* RDA ajánlott napi bevitel %-ban kifejezett mértéke a nők számára 2000 kcal, férfiak számára 2900 kcal 25-50 éves korig. (Adatforrás: DRI jelentés - Ásványi anyagok, Nyomelemek, Vitaminok, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Írd ki
Küldd el az ismerősödnek
Ismersz olyat, akit ez a cikk érdekelne? Nagyon egyszerű, írd be az adatokat, mellékeld a véleményedet és küldd el.
Termékek
- Vegeta Naturella GLUTÉNMENTES!
- Vegeta Naturella Aranybarna sültcsirke fűszerkeverék
- Vegeta Naturella Sertéssült fűszerkeverék
- Vegeta Naturella Görög fűszerkeverék
- Vegeta Naturella Flekken fűszerkeverék
- Vegeta Naturella Sültkrumpli fűszerkeverék
- Vegeta Naturella Saláta fűszerkeverék
- Vegeta Naturella Zöldfűszeres szárnyas fűszerkeverék
- Vegeta Naturella Zöldség grill fűszerkeverék
- Vegeta Naturella Mozzarella fűszerkeverék
- Vegeta Naturella Grill fűszerkeverék
- Vegeta Naturella Olasz fűszerkeverék
- Vegeta Naturella Hal fűszerkeverék
- Vegeta ÚJ üveges kiszerelésben GLUTÉNMENTES!
- Vegeta ételízesítő GLUTÉNMENTES!
Véleményezd
Írd be a tartalommal kapcsolatos véleményedet vagy javaslatodat.