Ahány ház annyi gulyás, megmutatjuk mi hogy csináljuk!

A hagyományos hazai leves jól jellemzi a magyaros konyhát, egy messziről jött ember is egyből tudja, hogy hol jár, ha megérzi eme fogás jellegzetes illatát. A nagy karéj fehér kenyér, bármilyen új étrendet is követsz, ehhez a fogáshoz elengedhetetlen, csakúgy, mint a friss, finom tejföl.

Hozzávalók:

1 kg marhalábszár

2 nagy fej vöröshagyma

0,5 kg krumpli

5 darab szép, nagy sárgarépa

1 közepes fej zeller

7 gerezd fokhagyma

3 kisebb paradicsom

1 tv paprika

2 evőkanál pirospaprika

2 teáskanálnyi őrölt kömény

1 csokor petrezselyem

5 dkg sertészsír

só, frissen őrölt bors

2 db Vegeta Pörkölt - és Gulyáskocka

Elkészítés ideje: Három óra. Elkészítés menete: Végy egy jó nagy lábost, ez tulajdonképp elengedhetetlen a legtöbb főzési manőverhez. Ezután gyújts alá az edénynek, majd fonnyaszd meg a zsíron a felkockázott hagymát. Amíg szépen összeesik, a húst mosd meg jó alaposan, és vágd apró kockákra, valamint nyomd össze kissé a fokhagymát, és darabold különböző méretű egységekre, legyen kéznél a kömény és a pirospaprika is! Egy külön edényben tegyünk 2 2 db Vegeta Pörkölt - és Gulyáskockát 4 dl forrásban lévő vízhez a, majd 2 percig keverjük. Ha a hagyma elérte a megfelelő állapotot, add hozzá a fokhagymát és a köményt, keverj rajta párat így, majd add hozzá a húst is, pirítsd körülbelül egy percig, ezután vedd le a lábast a tűzről, keverd a benne lévőkhöz a paprikát is, majd öntsd a külön elkészített gulyásalappal. Így főzd tovább, gyakran kevergetve, majd szép sorban add hozzá a nagyjából azonos méretűre vágott krumplit és a többi zöldséget, aztán a paprikát és a paradicsomot is. Öntsd fel legalább annyi vízzel, hogy épp ellepje a húst, tedd kis lángra a tűzhelyet, és szép lassan főzz mindent puhára. Amikor már úgy néz ki, hogy jó lesz, tedd bele a petrezselymet és némi frissen őrölt borsot, majd szaggasd bele a csipetkét, ha az is megfőtt, elkészült.