Hozzávalók

4 nagyobb csirkemellfilé (kb. 80 dkg)

fél kiskanál őrölt kömény

fél kiskanál kurkuma

fél kiskanál Cayenne bors vagy csípős pirospaprika

fél kiskanál durvára tört koriandermag

1 evőkanál Vegeta ételízesítő por

3 evőkanál sütéshez való oívaolaj

15 dkg vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1 evőkanál frissen reszelt gyömbér

1 friss csípős zöldpaprika

60 dkg paradicsom

1 Vegeta tyúkhúsleveskocka

4 dl kókusztej

2 evőkanál finomra vágott petrezselyem

só

őrölt fekete bors

A következőt használtuk fel

Vegeta Tyúkhúsleves kocka

Elkészítés Ehhez a recepthez csak fantázia kell!

Közepesen bonyolult 4 Személyek60 perc

• 1 A mellfiléket megmossuk, leszárogatjuk. Az őrölt köményt, kurkumát, Cayenne borsot, koriandert és Vegetát összekeverjük, a mellfiléket alaposan bedörzsöljük vele.
• 2 Egy nagy serpenyőben 2 evőkanál olajat forrósítunk és a mellfiléket közepes lángon, oldalanként kb. 10 percig sütjük rajta. Közben ha kell, egy kevés vizet is önthetünk alá, de fontos, hogy inkább piruljon, mint párolódjon.
• 3 . Amíg a hús sül, a hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, előbbit finomra vágjuk, utóbbit pépesre zúzzuk. A gyömbért meghámozzuk, lereszeljük. A paprikát, miután a magjait kikapartuk, nagyon apróra vágjuk. A paradicsomot, miután a szárát kimetszettük, fél percre forrásban lévő vízbe rakjuk, kiemeljük, vékony héját lehúzzuk. Ezután félbevágjuk, a magjait kikaparjuk, húsát apró kockákra vágjuk.
• 4 A kész csirkét a serpenyőből kiemeljük, letakarva melegen tartjuk. A maradék 1 evőkanálnyi olajat a serpenyőben maradóhoz adjuk, a hagymát rádobjuk, közepes lángon, kevergetve 4-5 perc alatt megfonnyasztjuk.
• 5 A gyömbért, fokhagymát és zöldpaprikát rárakjuk, keverve-rázogatva 2 percig együtt pirítjuk. A leveskockát rárakjuk, a kókusztejjel fölöntjük, nagy lángon fölforraljuk. Kis lángra állítjuk, 2-3 percig forraljuk, közben a petrezselyemmel fűszerezzük, enyhén megsózzuk, megborsozzuk.