Hozzávalók

15 dkg megtisztított szelídgesztenye

5 dkg szárított vargánya

15 dkg burgonya

1 ek. Vegeta

1 csokor petrezselyem

1 csokor zellerlevél

1 babérlevél

5 dkg húsos szalonna (vagy bacon)

1 dl tejföl

2 tojássárgája

A következőt használtuk fel

Vegeta ételízesítő

Elkészítés Ehhez a recepthez csak fantázia kell!

Közepesen bonyolult 6 Személyek45 perc

• 1 A gesztenyét és a burgonyát meghámozzuk, majd az utóbbit kockákra vágjuk. Mindkettőt lábasba töltjük, a megmosott petrezselymet és zellert csokorba kötve belefektetjük, a babérlevelet is beledobjuk, majd 1, 1 liter vízzel felöntjük. Amikor felforrt, a Vegetával ízesítjük, és további 15 percig főzzük.
• 2 A szárított vargányát 15 percre egy kevés vízbe áztatjuk, a húsos szalonnát apróra felkockázzuk. Serpenyőben a szalonnát megpirítjuk, leszűrt vargányát hozzáadjuk, és kevergetve néhány perc alatt összepároljuk.
• 3 A levesből a petrezselymet, a zellert és a babérlevelet kiemeljük.
• 4 A levest újra forrásig melegítjük, pirított szalonnás vargányát beleöntjük. A tojássárgáját a tejföllel simára dolgozzuk, és a tűzről már lehúzott levesbe folyamatos keverés mellett belekeverjük.