Hozzávalók

1 kg tőkehalfilé

1 evőkanál Vegeta

3 gerezd fokhagyma

4 evőkanál napraforgóolaj

2 evőkanál citromlé

25 dkg zsenge cukkini

15 dkg szárzeller (halványzeller)

50 dkg főtt zöldbab

10 dkg koktélparadicsom

csipetnyi csilipor

1 teáskanál Vegeta

2 teáskanál zsemlemorzsa

0,5 dl fehérbor

3-4 evőkanál olívaolaj

6 citromkarika

1 evőkanál finomra aprított petrezselyem

A következőt használtuk fel

Vegeta Original

Elkészítés Ehhez a recepthez csak fantázia kell!

Egyszerű 4 Személyek45 perc

• 1 A halat kissé lapjában 6 vagy 12 szeletre vágjuk. A Vegetával és 2 gerezd zúzott fokhagymával bedörzsöljük.
• 2 A napraforgóolajat egy serpenyőben megforrósítjuk, a szeleteket oldalanként 2-3 perc alatt megsütjük rajta. A vége felé citromlevet csepegtetünk rá. Szűrőlapáttal kiemeljük, lefedve melegen tartjuk.
• 3 A cukkinit, miután a végeit lecsaptuk, 1 centis kockákra vágjuk. Hasonló nagyságúra aprítjuk a szárzellert, a koktélparadicsomokat félbehasítjuk.
• 4 A hal sütésénél visszamaradó olajban, a serpenyőt rázogatva a zellert és a cukkinit 2-3 percig pirítjuk-pároljuk. A paradicsommal még 1 percig, majd a babot hozzáadva újabb 1 percig pároljuk.
• 5 A csiliporral, a Vegetával és a félretett 1 gerezdnyi zúzott fokhagymával fűszerezzük, a morzsát hozzákeverjük, a borral ízesítjük. 3-4 percig pároljuk, ha kell, néhány evőkanálnyi vizet is önthetünk hozzá.
• 6 A sült halszeleteket a tetejére fektetjük, az olíaolajjal meglocsoljuk.
• 7 A citromkarikákat egy kis serpenyőben, mindenféle zsiradék nélkül kissé megsütjük, minden halszeletre rakunk egyet. (Ha 12 szelet a hal, akkor fél citromkarikákat rakunk rájuk.)
• 8 A tűzről levesszük, a serpenyőt lefedjük, 5 percig hagyjuk, hogy az illatok minél jobban átjárják az ételt.