Menü Profile Keresés

Ajvár: A grillezések elengedhetetlen kelléke!

KATT a receptért!

A Balkán egyik legkedveltebb hideg körete, szinte bármilyen grillhúshoz tökéletesen illik. Elhoztunk nektek egy receptet amivel otthon is könnyedén elkészíthetitek. Nem fogjátok megbánni! :)

Recept:

2 padlizsán

4 kápia paprika

1 hegyes erős paprika, vagy más csípős dolog

1 paradicsom

1 fej fokhagyma

Só, bors

0,5 dl olívaolaj

pár csepp citromlé

Készítsük elő a zöldségeket a sütéshez:

A fokhagymát rakjuk be egy darab alufóliába öntsük fel olívaolajjal és csomagoljuk be. A padlizsánokat vágjuk félbe hosszában majd vagdossuk be egy késsel és sózzuk be, hogy amikor megsültek, könnyedén tudjuk kikanalazni a húsukat. A padlizsánt, a fokhagymát és egy paradicsomot tegyünk egy sütőpapírral bélelt tepsire. A padlizsánok felületét ecsettel kenjük be egy kis olívaolajjal és szórjuk meg őket sóval. Egy másik tepsin a kápia paprikákat is bedobjuk a sütőbe a padlizsánok fölé és 30 percig, 200 fokon addig sütjük, amíg a kápia paprikák szép feketére nem sülnek. A megsült paprikákat átrakjuk egy külön tálba és hagyjuk őket hűlni, lehetőleg letakarva.

popcode

Amíg hűlnek, ugorjunk neki a többi zöldségnek: A megsült fokhagymákat kinyomkodjuk, bedobjuk egy aprítóba, a padlizsán húsát egy kanállal kikaparjuk és, ez is mehet a fokhagyma mellé, a paradicsommal együtt. A kihűlt paprikák csumájukat és a magokat eltávolítjuk, héját lehúzzuk, majd mehet ez is az aprítógépbe.

popcode

Az egészet pürésre aprítjuk, de csak visszafogottan, hogy még egy kicsit rusztikus, darabos maradjon. A kész ajvárt átöntjük egy tálba, adunk hozzá egy jó adag olívaolajat, sót, borsot és egy kevés citromlevet. Alaposan összekeverjük és pár órán keresztül hűtőben érleljük. Ha mégsem lenne türelmetek ezt végigcsinálni, sebaj! Ugorj le a boltba egy kimagasló minőségű Podravka Ajvárért ami garantáltan nem fog csalódást okozni. Sőt! Most még nyerhetsz is vele, grill eszközöket, wellness hétvégét vagy akár egy 8 fős balatoni buli-nyaralást! Részletekért --->KATT IDE<---

popcode

Ossza meg a barátaival