Hozzávalók

60 dkg gomba (lehet csiperke-, laska-, róka-, vargányagomba)

4 dkg füstölt szalonna

2 sárgarépa

1 fej hagyma

1 dkg szárított vargánya

3 ek. olaj

1-2 babérlevél

½ csokor zellerlevél

1 késhegynyi morzsolt majoránna

só

őrölt bors

1 tk. étkezési keményítő

1 dl tejföl

3 gerezd fokhagyma

1 kis csokor petrezselyem

1-2 evőkanál borecet

20 dkg burgonya

1 ek. Vegeta

1 késhegynyi morzsolt kakukkfű

A következőt használtuk fel

Vegeta ételízesítő

Elkészítés Ehhez a recepthez csak fantázia kell!

Közepesen bonyolult 4 Személyek45 perc

• 1 A gombát megtisztítjuk, megmossuk, és nagyobb darabokra vágjuk. A szalonnát apróra felkockázzuk, a megtisztított sárgarépát felkarikázzuk, a lehéjazott hagymát pedig finomra aprítjuk. A szárított vargányát 10 percre hideg vízbe áztatjuk, majd leszűrjük, és felaprítjuk.
• 2 A hagymát és a szalonnát serpenyőben, forró olajon, kevergetve megpirítjuk, majd a sárgarépát, a vargányát és a többi gombát is rádobjuk. Jól összepirítjuk, majd a Vegetával meghintjük, és egy kevés vizet aláöntve addig pároljuk, amíg minden zöldség megpuhul.
• 3 Amikor a gomba félig puha, a babérlevelet, a felaprított zellerlevelet, petrezselymet és a majoránnát beleszórjuk, megsózzuk. Csak a főzés vége felé borsozzuk!
• 4 Az evőkanálnyi hideg vízzel simára kevert keményítőt, a tejfölt, a felaprított fokhagymát és petrezselymet, belekeverjük, és egy kevés ecettel pikánsra ízesítjük. Mialatt a gulyás fő, a meghámozott, felkockázott burgonyát sós, köménymagos vízben puhára főzzük, majd kissé áttörjük, és a gulyásba keverjük.